Resistente Stärke – Hi-Mais

Maisstärke ist eine der wenigen natürlichen Quellen reiner Ballaststoffe, die für die optimale Funktion des Verdauungstrakts notwendig sind. Seine Verwendung kann eine Alternative sein, wo normalerweise klassisches Weißmehl verwendet wird. In Gebäck, Knödeln, Teig, Stangen oder Keksen. Die meisten gängigen Stärkearten werden jedoch vollständig in unserem Verdauungssystem verarbeitet. Im Gegensatz dazu führen Lebensmittel, die Ballaststoffe oder resistente Stärke enthalten, zu einem langsameren Anstieg des Glukosespiegels im Blutkreislauf, wodurch ein stabiler Spiegel und eine langsamere Verarbeitung aufrechterhalten werden.