Kasein (Casein, lat. Caseus)

Es ist ein Milchprotein, das sich nicht auflöst. Es besteht aus mehreren Proteinarten (αS1-, αS2, κ-Casein und β-). Seine typische Eigenschaft ist, dass es relativ lange im Magen verbleibt und so für eine langsamere Freisetzung von Aminosäuren ins Blut sorgt. Bei Sportlern, Bodybuildern und Bodybuildern wird Casein daher häufig vor einer längeren Muskelregeneration, beispielsweise vor dem Schlafen, eingesetzt. Deshalb wird es auch „Nachtprotein“ genannt. Es ist bekannt, dass Protein am Wachstum und Erhalt der Muskelmasse beteiligt ist. Es enthält von Natur aus Elemente wie Kalzium und Kalium, die zu einer normalen Muskelfunktion, insbesondere bei erhöhter körperlicher Anstrengung, beitragen.